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Cocido madrileño
Un cocido bien calentito es un placer al alcance de todos. Aunque hay varias modalidades de cocido, el conocido como madrileño tiene una forma tradicional a la hora de comerlo: empezar por una sabrosa sopa con fideos, luego garbanzos y verduras y acabar con carnes y embutidos. Qué bien sienta sobre todo en invierno.
Gazpacho
Es una sopa fría tradicional que se puede encontrar en diferentes regiones de España como Extremadura, Andalucía o Castilla-La Mancha. El más popular es el andaluz que se elabora, entre otros ingredientes con tomates, pimientos y ajo (todo picado). Además de ser sano (es un ejemplo de nuestra dieta mediterránea), está riquísimo.
Pulpo a feira, sochangre, ajillo, salpicón
No podía faltar en esta lista una de las recetas más típicas de Galicia, al noroeste de España. Dicen los entendidos que se debe servir en un plato de madera y echar por encima un buen puñado de sal gruesa pimentón (picante para los más atrevidos) y aceite de oliva. No hay fiesta de Galicia que se precie que no cuente con él.
Fabada
Seguimos en el norte de España, aunque en esta ocasión en Asturias. A quién no le apetece después de una larga mañana de turismo sentarse a mesa puesta y comer un buen plato compuesto por fabes (judías) que se cuecen junto con carnes como morcilla, chorizo, panceta y lacón. Seguro que así repones energías.